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隐匿在角落的“保安”
依依从事这份工作已经一年多，她做过最大的单子是10000元，提成拿3000元。然而，她认为这份工作虽然收入高，但风险也很大，经常会面对一些客人的质疑，甚至会挨打。
为了应对这种情况，多数酒托店都会招一批带文身的“保安”隐匿在店铺四周，在重要时刻现身，吓走男客人，或威慑他们付款。
此外，除了店铺附近藏匿着“保安”外，在“酒托女”与男客人见面、分手的地方也会有“保安”监视。依依回忆，曾经有一次男客人大概觉得消费过高，出门后拽着她胳膊不放，要去派出所，几个“保安”围上去，把该男子当场吓跑了。
“我开店时有10多个小弟在店附近看着，为了规避风险，只吓人，不动手。”大军说，因为行业比较敏感，要是店铺四周有人闹事，无论是否与“酒托”有关，他都会派人把闹事的赶走。
而据他称，这些“保安”的功能不光是保护“酒托女”，对一些较真或有关系的客人，还充当调停者的角色。“就是把钱还给他们，息事宁人。”
酒水差价10倍卖出
“你也注意到酒托店里都放音乐了?”大军笑着调侃记者，他问记者是否还注意到，这些音乐大多是摇滚，而且每首歌之间是没有间隙的。记者摇头，大军解释这样做的原因是嘈杂的音乐声让“客人”听不到邻桌的讲话。
对于店内所售的商品的成本，他犹豫了下说：“为了防止工商查，大部分店进的是真货，只是很多人不懂酒，低价进高价卖而已。”
他以“长城干红”为例，进价30多元，售价达到380元;进价100元的“罗纳山”售价在1300元左右;“拉菲传说”进价280元，售价达到3880元。
而水果和干果成本则更低，水果就是几元一斤，做成果盘卖180元;像开心果、香蕉片30元一斤，一斤卖200元左右。
