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工人称“假肉”入口吃不出来
为了深入了解掺入“假肉”的包子的情况，记者一直等到包子蒸熟，当场取出一个包子，品尝一口发现，其与正常猪肉白菜包子味道几乎没有差别。蒸熟后的包子馅从颜色、外形来说，和猪肉馅非常接近，只是肉馅更松软易碎，而“假肉”则成软块状，颗粒上还有密密麻麻的小孔。
该厂面点车间一名蒸包子的女工表示，这款名为“猪肉白菜”馅的包子一直以来都是真猪肉和“假肉”掺着制作，从没有人吃出来有异常情况，并称：“这包子馅都掺和好了，谁也吃不出来真假，吃出来早就投诉了。”
记者继续追问“假肉”来源，两名工人均回复称不知情。次日，记者在工厂仓库以及面点房货架上，发现了大量未经过浸泡加工的“假肉”。共有两大箱，包装盒上显示，“假肉”名称为“植物蛋白”，生产厂家为北京晨恩食品有限公司。
随后，记者在网上查询发现，北京晨恩食品有限公司是一家经营素食品的企业，主要生产素烤鸭、素牛肉干、素丸子等豆类制品。记者联系该公司员工得知，所谓“假肉”，其实就是一种豆制品。
超市标签未告知包子有“假肉”
记者在该工厂暗访发现，这些掺入“假肉”的猪肉白菜包子，在制成后主要发往华润社区超市和华联超市。
根据工厂内的供货单，记者在位于东直门的中青旅大厦地下一层找到一家华润万家社区超市。10月26日，记者来到该超市看到，该超市正在销售包子。此时这些包子已经被拆封放在暖箱中销售。
暖箱上贴着各种不同馅料包子的标签，标签上写着口味和价格，有鱼香肉丝馅、有素馅，也有记者要找的猪肉白菜馅。
超市销售人员告诉记者，这些包子都是每天做早点卖，销售量不错，一般到10点之前就都卖光了。
