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“加工肉制品易致癌”报告 建议少吃肉

[2015-10-27 09:15:35] 来源:澎湃网 编辑:徐丽 点击量:
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导读:10月26日晚,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)官网公布了对红肉和加工肉制品的致癌风险评估结果。前者“可能致癌”,后者为最高风险的致癌物质,与烟草、石棉同类。

  热狗、火腿、香肠、培根等经过腌制、熏制、发酵等获得的肉制品被称为加工肉,它们被归类为“1”类致癌物。目前有充足的证据证明,食用加工肉,易导致结肠癌。

  每天食用50克加工肉,你患上结肠癌的可能性会增加18%。

  当然,饮食习惯的其他方面、生活方式以及遗传背景等也会影响人们患癌症的几率。

  26日,国际知名医学学术期刊《柳叶刀》官网发布消息称,研究发现,食用加工肉还与患胃癌正相关。也就是说,吃加工肉越多,患胃癌的可能性越大。

  来自10个国家的22名科学家考察了过去20年中积累的800多项相关研究,给出上述评估结论。

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