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此外，了解到，当焦亚硫酸钠用作漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能以浸泡等直接接触物体的方式进行漂白。因为焦亚硫酸钠是人工合成，纯度不可能达到百分之百，会有一些重金属残留，如铅、铬等，长期食用可能造成重金属超标。
浙江温州曾有商贩被判刑
去年，浙江省温州市两位小摊贩为了使售卖的芋头看起来更加洁白，在芋头去皮过程中使用超量超范围的焦亚硫酸钠浸泡芋头。经查，二人售卖的芋头中二氧化硫残留超标。去年6月，温州市苍南法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处两位小摊贩有期徒刑10个月，并处罚金1万元。
2012年12月，温州市洪某、林某同样因此分别被判处有期徒刑9个月和6个月，并各处罚金1000元。
二氧化硫超标460倍 商贩生产9吨毒竹笋被查
2015年4月，福建省邵武市食药监局查获一个加工制作“毒竹笋”的作坊，犯罪嫌疑人黄某使用焦亚硫酸钠和连二亚硫酸钠生产毒竹笋，执法人员现场查获加工后的竹笋160桶共9120余公斤、焦亚硫酸钠22袋共550公斤、连二亚硫酸钠3桶450公斤。
经抽样检测，该批次竹笋二氧化硫每公斤含量达23克，该批次二氧化硫含量超标逾460倍。因查处及时，该批有毒竹笋未流入市场。
